|
|
Ovenschotel Met Zuurkool En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
50 g boter
1 ui, gesnipperd
500 g zuurkool
1 dl melk
4 tomaten, in plakjes
2 mozzarellakaasjes a 125 g, in dunne plakjes
2 tl gedroogde oregano
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout in ? 20 min. gaar.
Verhit intussen de helft van de boter en fruit de ui in ? 5 min. goudgeel en glazig.
Voeg de zuurkool toe en bak hem 5 min. al omscheppend mee. Schenk 1 dl heet water bij de zuurkool en stoof de groente 15 min. op een laag vuur.
Giet de aardappelen af en pureer ze met een pureeknijper of stamp ze fijn. Klop de melk en de rest van de boter erdoor.
Verdeel de puree over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep de zuurkool er met het kookvocht op. Verdeel de tomaten en de mozzarella erover. Bestrooi met de oregano en peper en zout naar smaak. Zet de schaal 20 min. in een voorverwarmde oven (200?C).
|
|
|